Nyheder fra Almanak

LOCA Gruppen vil med manifest vise vejen mod mere bæredygtige køkkener

Kantine- og restaurantvirksomheden Loca Gruppen vil med nyt bæredygtighedsmanifest bane vejen for mere klimavenlighed i selskabets køkkener og samtidig inspirere andre kantiner og restauranter til at gå samme vej. På den lange bane taber vi alle, hvis ikke vi hopper med på bæredygtighedsvognen - det gælder kantiner og restauranter såvel som alle andre. Så klart kan det ifølge stifterne af Loca Gruppen, Merete Holst og Dorte Juhl Østergaard, siges. I 2017 tog de for alvor konsekvensen af den erkendelse og stiftede Loca Gruppen, der driver restauranter samt kantinevirksomhed. Og sidste år blev deres bæredygtighedsambitoner nedfældet i et manifest, som skal

Læs mere