Almanaks menukort er det bedste fra sæsonen
Hos Almanak går sæsonernes gang hånd i hånd med den gode smag, og frokost- såvel som aftenmenuen er altid bestemt af, hvad havet, landet og marken har at byde på lige nu.
Med andre ord, Almanak er smagen af Danmark, året rundt.
Frokost
Christmas Lunch
Cremet svampesuppe med syltede svampe og sprødt røget andebryst
Confiteret lår af and, kartoffelkompot, andesauce og rødkålssalat
Vanilje mousse, kirsebær sorbet, sprød mandel tuile og puffede ris
295,-
Smørrebrød
Stegt sild med krondild, krydderfedt, syltede løg og dild
135,-
Christiansøpigens kryddersild, æggeblommecreme, sprøde kapers, løg og syltede tyttebær
135,-
Gammeldags marineret sild, karrysalat med æbler, selleri og smilende æg
135,-
Sylte på kirsebærgris, syltede rødbeder, kirsebær og løg
145,-
Koldrøget islandsk laks med lun røræg, purløg og sprød kål
160,-
Sprødstegt filet af dagens fangst med rejer, skaldyrsmayonnaise og grillet citron
135,-
Tatar af velfærdskvæg, fyrtårnsost, Karl Johan mayonnaise, syltede kantareller
145,-
Kyllingesalat med sennep, stegt lardo og svampe, serveret på smørstegt lyst brød
135,-
Skaldyrssalat på lyst brød med friteret æg, confiterede gulerødder og grillet citron
175,-
Lars’ rullepølse, persillemayonnaise, sky og syltede løg serveres med krydderfedt
155,-
Cremet salat af svampe, syltede perleløg, sprøde svampe serveret på smørstegt toast
135,-
Dessert
Lihmskov ost, jordskokker, hasselnødder og sprødt rugbrød
85,-
Vanilje mousse, kirsebær sorbet, sprød mandel tuile og puffede ris
85,-
Hjemmelavet snaps
En lille
65,-
En stor
100,-
Aftenmenu
Strandkrabbe bisque med krabbekød, friskost, ramsløgskapers og estragon*
Helleflynder fra Glitne med græskar og rødvins fumét
Glaserede rødbeder med gedefriskost, stegte brisler, solbær og urter
Stegt andebryst, kålskud fra lammefjorden, kartoffelpuré og sauce med syltet sennep*
Vanilje mousse, kirsebær sorbet, sprød mandel tuille og puffede ris*
Vælg 3 retter * for 350 kr. pr. kuvert
Vælg 5 retter for 500 kr. pr. kuvert
En aften på Almanak
5 Retter og 5 glas
1.000 kr. pr. kuvert
Til ”En Aften på Almanak” har du naturligvis bordet hele aftenen
Tillægsretter
– kan bestilles som tilkøb til 3 eller 5- retters menu –
Gillardeau østers med danske hyben
2 stk. 80,- / 4 stk. 150,-
Små kartofler, muslingesauce, brændte bønner, linemuslinger og purløg
150,-
Høbagt knoldselleri med brunet sellericreme, hasselnødder, syltede perleløg, mælkesauce med brændt hø
145,-
Almas oste servering:
Lihmskov ost, jordskokker, hasselnødder og sprødt rugbrød
110,-
All in – på Almanak
Velkomstbobler & snack
7- retters menu med tilhørende 7 glas vin
Små kartofler, muslingesauce, brændte bønner, linemuslinger og purløg
Strandkrabbe bisque med krabbekød, friskost, ramsløgskapers og estragon
Helleflynder fra Glitne græskar og rødvins fumét
Glaserede rødbeder med gedefriskost, stegte brisler, solbær og urter
Stegt andebryst, kålskud fra lammefjorden, kartoffelpuré og sauce med syltet sennep
Lihmskov ost, jordskokker, hasselnødder og sprødt rugbrød
Vanilje mousse, kirsebær sorbet, sprød mandel tuille og puffede ris
Vand m/u bobler ad libitum
Kaffe, avec og chokolade
1.500 kr. pr. kuvert
Til ”Almanak – ALL INN” har du naturligvis bordet hele aftenen
Fadøl fra Bryghuset Møn 45cl
Pilsner, Klassik, IPA eller Hvede 65,-
MIKKELLER 33cl
Racing beer, pilsner – alkoholfri
65,-
Henry & his science, ale – alkoholfri (0,3%)
65,-
Juice & Sodavand
Hyldeblomst, Solbær, Æble, Coca Cola & Coca Cola Zero 40,-
MOUSSERENDE
Dama de Naveran, Cava é Xarel-Lo et Macabeu 95,-
André Clouet, Brut Grande Reserve, Bouzy, Champagne 145,-
HVID/ROSÉ
Primavera, Rosato di Sangiovese, Poggio al Sole 2020 95,-
Pinot Grigio, Villa di Mare 2020 85,-
Riesling, Urban, Dominique Stagård, Østrig 2020 100,-
Macon Village, Boillot, Bourgogne 2018 125,-
Sancerre, Guy Saget Sauvignon Blanc, Loire 2020 100,-
RØD
Marche Sangiovese, Cantine Volpi 2019 85,-
Barbera d’Alba Bussia, Giacosa 2020 100,-
Nature, Côtes du Rhône, Famille Perrin, Rhone 2019 125,-
Barolo Paolo Scavino, Piemonte 2017 125,-
SØDE
Pedro Ximenez ” Cosecha”, Jerez, Bodegas Ximenez-Spinola 2019 125,-
Natura Reserve Port, Reserve Ruby 125,-
Cocktails
Aperol Spritz
Dark ‘N Stormy
Moscow Mule
Negroni
Gin & Tonic
Whiskey Sour
Amaretto Sour
Pisco Sour
White Russian
Espresso Martini
Passion Fruit Spritz
Alle drinks 115,- kr.